Lifestyle

NAPITAK OD CIKORIJE – ŠALICA ZDRAVLJA I UŽITKA!

 

 

Cikorija (lat. Cichorium intybus) višegodišnja je biljka poznata i pod nazivima radič, obična vodopija, plavulja, kažiput i konjska trava.

LJEKOVITA SVOJSTVA CIKORIJE
CIKORIJA SADRŽI INULIN, PEKTINE, ASKORBINSKU KISELINU, BJELANČEVINE, UGLJIKOHIDRATE, GORKE TVARI TE VITAMINE A I C. OD MINERALA SADRŽI MAGNEZIJ, KALIJ, ŽELJEZO I MANGAN.

Gorke tvari laktupikrin i laktucin imaju analgetičko i sedativno djelovanje.

Zahvaljujući navedenom nutritivnom sastavu (osobito gorkim tvarima, inulinu i kaliju), cikorija je vrlo ljekovita i pomaže kod brojnih bolesti.

Izvrstan izbor za dijabetičare

Cikorija sadrži oligofruktozu i inulin, koji sudjeluju u regulaciji grelina, hormona gladi. Regulacijom i smanjenjem količine tog hormona smanjuje se osjećaj gladi i stalna potreba za hranom.

Zahvaljujući oligofruktozi i inulinu, cikorija daje osjećaj sitosti i ‘pomaže kod mršavljenja.

Budući da je riječ o beskofeinskom napitku koji sadrži inulin, cikorija je pogodna i za dijabetičare.

Inulin se u organizmu pretvara u fruktozu te samim time pomaže u regulaciji i održavanju normalnih razina šećera u krvi.

 

KAKO PRIPREMITI KAVU OD CIKORIJE

Biljna kava od cikorije priprema se na sličan način kao i turska kava.

Najbolje je da sami uberete korijen, osušite ga, sameljete i potom iskoristite za kavu.

Na jednu šalicu vode (250 – 300 ml) ide jedna žličica cikorije.

Cikoriju odmah stavite u hladnu vodu i nakon što voda zavrije, ostavite je na štednjaku još nekoliko minuta.

Pričekajte da se talog slegne, a zatim, po želji, možete dodati cimet, med, agavin sok ili javorov sirup.

Prema starim običajima, cikorija se kuhala s mljevenim žirom, ječmom ili raži.

 

BERBA I UZGOJ

Cikorija raste na području gotovo cijele Europe, i to na neobrađenim površinama, pokraj staza i putova, na pašnjacima, livadama i u šumama.

Stabljika je uspravna, drvenasta i razgranata u gornjem dijelu. Može doseći visinu do jednog metra. Listovi su dugački i nalikuju listovima maslačka.

Cikorija cvate od lipnja do listopada, a cvjetovi su svijetloplavi.

Ako želite cikoriju imati kod kuće, valja je posijati u rano proljeće, sredinom travnja.

Obično se upotrebljavaju listovi i korijen.

Pripazite da je područje na kojem berete cikoriju daleko od prometnica, tvornica i ostalih izvora onečišćenja.

Listovi se beru u proljeće prije cvatnje i jedu se kuhani kao prilog ili na salatu. Korijen se vadi u proljeće ili jesen te se potom suši i melje za kavu.

Što se tiče samog postupka sušenja, bitno je korijen dobro očistiti, narezati po dužini, staviti na konac i smjestiti na vjetrovito mjesto.

Izvor: alternativa-za-vas.com

loading...
Comments
To Top